jxcaipu logo
豆豉土豆饼
9.2万 热度 733 收藏
前方blind

豆豉土豆饼是我自己创的，那天买了豆豉后，就放了一些在土豆中一起做，百搭的豆豉果真没让人失望。咸香可口，土豆是煮后放凉，再拍而成的，很有韧性，有一种Q的口喊，和直接炖的或是煮的土豆口味是不一样的，这道菜作为下酒菜，绝对是抢手的。一口酒，一口饼，惬意啊。没有山珍海味也快活。

时间:10分钟内
食材
豆豉 50g
土豆 250g
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆整个煮好，放凉，至少要放上半天，这样不会拍碎
  • 步骤 2/9
    去皮放在菜板上拍成饼状
  • 步骤 3/9
    按上面步骤全拍好。
  • 步骤 4/9
    葱切成段，备用
  • 步骤 5/9
    锅内放油，倒入豆豉和葱一起爆香
  • 步骤 6/9
    倒入土豆饼煎，至上色
  • 步骤 7/9
    加一点盐调味，再倒入适量的水煮开
  • 步骤 8/9
    加适量的蚝油调味
  • 步骤 9/9
    加适量的味精提鲜，可装盘。
小贴士

豆豉不要放太多，不然会太咸，

土豆最好放过夜，这样不容易拍碎，不能趁热拍。

多拍几下土豆饼会更韧一些。

发布于 2019-08-01
89
相关菜谱
写评论