喝酒时,以菜为主,所以下酒菜的营养要丰富。喝酒时,血液循环会加快,虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。这次用的是小黄虾,这种虾,肉质细腻,味道鲜甜!
全程大火,煎到虾有点皮脆柔嫩。