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红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁
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簿埔哑乌捞

小时候看书，常看到一句话“三十年河东，三十年河西”，三十这数字果然很给力，半个甲子啊，在而今这高效率的时代，简直抵得上一个轮回！30年前，啥都凭票，排骨，逢年过节能吃上一回。而今，也啥都要票子，北京这地界儿的排骨，奔三张一斤，也只有月底发饷了才能打牙祭。发了工资，大半贡献给菜场。买了肉多多的大排回家。今朝有肉今朝饱，烧道无敌美味的大牌菜！

时间:30分钟-1小时
食材
猪大排 800g
干红 200ml
黄油 15g
蜂蜜 10ml
盐 10g
姜 5g
黑胡椒 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪大排洗干净，放入锅中
  • 步骤 2/5
    锅中加入干红，盐，姜，适量清水使液面刚刚没过肉
  • 步骤 3/5
    大火烧开，小火炖30min至熟
  • 步骤 4/5
    取一小炒锅，融化黄油，加入黑胡椒，少许炖肉的汤和蜂蜜，熬匀
  • 步骤 5/5
    把大排装盘，浇上黑椒蜜汁，配时蔬
小贴士

红酒选择干红味道比较好。要是选择甜味的葡萄酒，不妨多加点盐

发布于 2022-09-24
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