动物乐园饼干 - 动物乐园饼干的做法,动物乐园饼干怎么做好吃,动物乐园饼干的家常做法 - 京细菜谱

动物乐园饼干

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山楂suitcase

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本月烘焙学堂的第一课，便是十分可爱的小动物饼干棒，我用了不同于导师的配方，制作出了完全属于自己的手工小动物饼干，刀起刀落间，随心刻画着自己心中可爱的小动物形象，每做出一个都让自己很心仪，最爱的就是那只萌萌哒的小章鱼。正好表妹一家来家中做客，当听着两岁半的小宝贝一一说出小动物的名称——蝴蝶、大狮子、长颈鹿、小白兔……我很是欣喜，看来我的动物乐园饼干还算完美，至少还是很逼真的~~

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 128g

黄油 50g

糖粉 40g

全蛋液 20g

可可粉 5g

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烹饪步骤

步骤 1/13

黄油切小块室温软化。
步骤 2/13

加入糖粉和少许的盐，用电动打蛋器打发。
步骤 3/13

分3次加入全蛋液，搅拌均匀。
步骤 4/13

加入几滴香草精。
步骤 5/13

上述的黄油平均分成两份。一份筛入67g的低筋面粉，做成白色面团。
步骤 6/13

一份筛入61g的低筋面粉和5g的可可粉，做成黑色面团。
步骤 7/13

分别揉成黑白两个面团。
步骤 8/13

分别取小块白色和黑色面团，擀成2mm左右的薄片。
步骤 9/13

用小刀刻出需要的动物脸部轮廓和面颊。
步骤 10/13

分别刻下来。
步骤 11/13

中间涂少许蛋液粘合，再分别粘上眼睛和嘴巴。
步骤 12/13

做出不同的小动物，直接摆入烤盘，在背部中间插入涂抹了蛋液的竹签。
步骤 13/13

烤箱预热150度，上下火，中层，烤12-15分钟。

小贴士

1.黑色面团由于加了可可粉，整体会比白面团干一点点。

2.如果不喜欢吃甜的，可以将糖粉的量减至20g。

3.不用的面团要放入保鲜袋，以免风干易裂。

4.烤好之后不要马上移动饼干，否则竹签容易脱落，需要等待饼干凉透之后再去移动，建议像我一样涂抹蛋液，会牢固很多。

发布于 2020-03-06