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绿豆糕
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赵劳资有保险i

家里尚有些糯米粉，做什么犹豫了好一阵子，觉的还是做糕点比较合适，一来总没有好好认真尝试过做绿豆糕，看着大家做的欢喜，我何不将这有限的糯米粉，变成无线的乐趣呢。

时间:10-30分钟
食材
绿豆 100g
糯米粉 60g
糖粉 30g
油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将绿豆浸洗净泡1小时
  • 步骤 2/15
    利用豆浆机，将绿豆打成豆沙
  • 步骤 3/15
    将绿豆沙进行过滤
  • 步骤 4/15
    过滤好的绿豆沙，装碗备用
  • 步骤 5/15
    小火将糯米粉炒熟
  • 步骤 6/15
    将炒熟的糯米粉盛起，摊开，备用
  • 步骤 7/15
    将白砂糖放入搅拌机内，进行搅拌至粉末装
  • 步骤 8/15
    将搅拌好的糖粉过筛
  • 步骤 9/15
    装小碟子中
  • 步骤 10/15
    将糖粉加入绿豆沙中
  • 步骤 11/15
    再加入熟糯米粉
  • 步骤 12/15
    将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团
  • 步骤 13/15
    再搓条，揪成一个个剂子，搓圆
  • 步骤 14/15
    取一个剂子在熟糯米粉上滚一圈，再放入模具用，倒扣，压实，再脱模
  • 步骤 15/15
    就这样，一个个绿豆糕就做成
小贴士

1、糕粉的配比按绿豆沙的实际湿度来定

2、如果嫌打糖粉啰嗦，可以在超市买，当然绵白糖也可以代替糖粉

发布于 2019-06-19
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