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红萝卜鸡蛋水饺
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就一只小猪

喜欢吃水饺就学来做了，我做的这红萝卜鸡蛋水饺：多汁香滑，口感也不错。但我不喜欢和面，所以水饺皮是买来的。

时间:30分钟-1小时
食材
红萝卜 400g
鸡蛋 6个
水饺皮 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
鸡粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红萝卜削皮
  • 步骤 2/10
    擦丝
  • 步骤 3/10
    锅烧略热放油，放姜碎爆香。
  • 步骤 4/10
    倒入红萝卜丝大火炒，至变色变软，加盐翻均匀出锅。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋加盐适量，稍稍打散，清是清黄是黄。
  • 步骤 6/10
    大火烧热油，中火倒入鸡蛋，迅速翻炒两下关火，利用余热再炒几下。
  • 步骤 7/10
    将炒好的红萝卜、鸡蛋，葱、鸡粉、五香粉，（也可以加点香油），混合拌匀。
  • 步骤 8/10
    买来的水饺皮
  • 步骤 9/10
    开包
  • 步骤 10/10
    烧水至开，加点儿盐（避免沾锅）放入包好的水饺，开锅点一次水，再开锅就捞（就是皮熟的时间）。
小贴士

鸡蛋不要死乞白赖的打散（清是清黄是黄），炒鸡蛋时也不要死乞白赖的炒，忌炒老！注意火候，炒出的鸡蛋才能又嫩又滑。

发布于 2019-07-30
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