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小炒粉丝豆芽
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安和醉江南倦客

这道菜是过年时回家跟婆婆学做的，因为总觉得每次回老家吃她老人家做的这道菜好吃，孩子回来吵着要吃，可是我怎么也做不出老家的味道，所以这次就专门跟学了，因为这种做法做来的豆芽非常嫩，粉丝还会很好吃，因为中间把豆芽出锅了一次

时间:10分钟内
食材
豆芽 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
粉丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买来的小豆芽用清水清洗一下
  • 步骤 2/10
    备好葱和干辣椒
  • 步骤 3/10
    粉丝用清水冲下就可以
  • 步骤 4/10
    热锅入油先爆香葱和辣椒，就放入豆芽爆炒
  • 步骤 5/10
    炒至八成熟时就要出锅备用
  • 步骤 6/10
    锅里直接加了一碗水
  • 步骤 7/10
    然后再倒入粉丝一起煮
  • 步骤 8/10
    煮至粉丝刚刚熟时再倒入炒好的豆芽
  • 步骤 9/10
    一起翻炒待水差不多都干了的时候，加入盐味就可以了
  • 步骤 10/10
    入盘
小贴士

第一次炒的豆芽不要炒的太熟，要不出锅里豆芽就不会显和这么嫩了

发布于 2020-03-31
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