布朗尼纸杯蛋糕 - 布朗尼纸杯蛋糕的做法,布朗尼纸杯蛋糕怎么做好吃,布朗尼纸杯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

布朗尼纸杯蛋糕

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郭襄monarch

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布朗尼小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松，质地介于蛋糕与饼干之间。我把核桃仁换成了蔓越莓，蔓越莓的酸甜也可以化解重油的油腻感，使这款甜点口感更加美味。

时间:30分钟-1小时

食材

布朗尼蛋糕粉 120g

鸡蛋 3个

黄油 60g

黑巧克力 120g

淡奶油 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所用原料。
步骤 2/13

将鸡蛋分离。
步骤 3/13

蛋清加入30克糖打发至九分发。
步骤 4/13

把巧克力，黄油，淡奶油，糖放入容器里。
步骤 5/13

隔水加热至巧克力完全融化。
步骤 6/13

将蛋黄一个一个加入搅拌均匀。
步骤 7/13

筛入布朗尼蛋糕粉。
步骤 8/13

切拌均匀。
步骤 9/13

将蛋清分三次加入到蛋糕糊中，搅拌均匀，
步骤 10/13

加入蔓越莓轻轻拌均匀即可。
步骤 11/13

将布朗尼蛋糕糊倒入纸杯子中。
步骤 12/13

入烤箱 170° 25分钟即可。
步骤 13/13

淡奶油加入10克糖粉打发后装入裱花袋中。纸杯蛋糕晾凉后，挤上奶油并装饰一下即可。

小贴士

1 蛋清打发后放入冰箱以免消泡。

2 布朗尼蛋糕粉；低筋面粉 100克+20克可可粉+2克泡打粉

3 加入蔓越莓的时候要轻轻拌均匀即可，不要过力搅拌。

4 我用的烤箱是，柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

发布于 2019-07-29