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黄金炸年糕
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ion颤抖

年糕，汉族传统美食，用黏性大的米或米粉蒸成的糕点。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。这份年糕，是年前做好，多了就搁速冻冷藏，至少半年也不会坏！这用的是红糖做的，做成后黄黄的，意为黄金糕，太形象了！

时间:10分钟内
食材
甜年糕 250g
面粉 80g
油 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在一个大碗内打上一个鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    接着搁入面粉。
  • 步骤 3/8
    倒入适量水，充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    搅拌成浓稠液体。
  • 步骤 5/8
    将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。
  • 步骤 6/8
    锅热，倒入适量的油。
  • 步骤 7/8
    将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。
  • 步骤 8/8
    待油有七八热时，下已裹有面糊的年糕下锅，炸至金黄色，方可起锅控油，食用。
小贴士

1、年糕要提前两个小时从速冻拿出，搁常温下解冻，便于切块。

2、锅内植物油，至少能覆盖过年糕。

3、年糕的表面都均匀裹上面糊，这样炸出来的年糕好看，而且年糕遇热后不会融化了变形。

4、年糕本身有甜味，所以面糊内可不须加任何调味料，亦可之间食用。

5、炸年糕，本身属糯米类，又是油炸类，不易消化，不易多吃哦！特色肠胃不好人群，最好不易食用。

发布于 2019-07-30
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