jxcaipu logo
黄米面年糕
7.8万 热度 6 收藏
昊英争

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

所以临近春节学会它还是非常实用滴，炸好后的年糕软软香香非常好吃！

食材
黄米面 400g
豆沙馅儿（红枣馅） 50g
食油 少许
清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄米面用开水和成面团。少放水但一定是开水，有些散粉没关系。
  • 步骤 2/8
    将黄米面团放在锅里蒸，待上汽儿后蒸20分钟。
  • 步骤 3/8
    案板上弄一点水，把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它。如果粘手就沾点水。
  • 步骤 4/8
    面团光滑了就把它赶成大饼饼。
  • 步骤 5/8
    在大饼饼上抹些自己喜欢的馅料（红枣、豆沙）卷起来。
  • 步骤 6/8
    在卷卷上抹层油，包上保鲜膜放在冷藏室里面。待一宿，待它成型。
  • 步骤 7/8
    切片煎炸。
  • 步骤 8/8
    大功告成！
发布于 2018-06-28
204
相关菜谱
写评论