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金黄焦香黄米面炸糕
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酷酷reactor

香脆糯香让人垂涎欲滴

时间:30分钟-1小时
食材
黄米面 160g
糯米粉 80g
酵母粉 5g
糖 10g
豆沙馅 180g
温水 160ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材粉类称重，豆沙提前煮好备用
  • 步骤 2/16
    将黄米面，糯米粉，酵母粉，糖放入盆中混匀
  • 步骤 3/16
    加入温水和匀
  • 步骤 4/16
    在揉成团软硬和适
  • 步骤 5/16
    将面团放入蒸锅，锅中水开后大火蒸20分钟
  • 步骤 6/16
    蒸熟面团趁热放入盆中，用筷子搅动细腻
  • 步骤 7/16
    手蘸少许油将面揉圆
  • 步骤 8/16
    然后揪岀小面挤，豆沙也备齐
  • 步骤 9/16
    取个面挤按压成皮包入豆沙馅
  • 步骤 10/16
    虎囗捏合四周
  • 步骤 11/16
    滚圆倒扣过来
  • 步骤 12/16
    全部包完用牙签在年糕上扎一些小眼防炸时炸开
  • 步骤 13/16
    锅中放少许油，五成热下入年糕，炸制二面金黄即可
  • 步骤 14/16
    捞岀放吸油纸静一会
  • 步骤 15/16
    就可以趁热食用，外焦里糯，非常地道金黄焦脆黄米面炸糕
  • 步骤 16/16
    黄米面粘度非常好
小贴士

越是寒冷黄米面是最好时光

发布于 2019-12-03
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