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黄米面年糕
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灭绝师太liner

快过年了,就做个应景的年糕吧,小时候妈妈每年过年都要蒸一大锅,今年回不去了,就自己动手吧

食材
黄米面 一斤
适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备好材料,枣提前用冷水浸泡一个小时,黄米面用温水和成软硬适中的面团,
  • 步骤 2/3
    取一小块活好的面团,中间按一下放上两个枣,然后做成窝头状,再在上面按上三个枣,稍微整形一下,一个生坯就做好了,
  • 步骤 3/3
    锅里放足量的水,铺好屉布,放上生坯,水开后大火蒸二十五分钟
小贴士

活面要用温水,想吃更粘的就用稍微热一点的水,枣提前泡过,蒸出得年糕更好吃,面和的不要太软,否则蒸出得年糕太塌,一定要铺屉布,不然蒸好后会很粘不好出锅,枣的多少根据个人喜好,不过还是枣多一点好吃

发布于 2019-02-03
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