这还是端午节时做的江米凉糕呢！记得小时候，妈妈没到端午节都会自己包粽子，当江米多而粽叶少的时候，多余的江米就会被做成江米凉糕，做法是先把江米煮至6成熟，然后和红枣一起上锅蒸熟。后来，每到端午节，我总是买几个现成的粽子。自从我第一次在端午节开始包粽子，才知道原来从小所知道的的江米，就是南方所说的糯米。包粽子的时候，如果江米多了，我也会做成江米凉糕。