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松花豆腐
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自仕鸭毓忧

松花蛋，又叫皮蛋，皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。松花蛋和豆腐的搭配是非常日常的一道菜，放上醋等调味料凉拌即可。

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
松花蛋 2个
醋 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将豆腐放到蒸锅里蒸几分钟
  • 步骤 2/12
    将豆腐切片
  • 步骤 3/12
    松花蛋剥皮后洗干净
  • 步骤 4/12
    将松花蛋切小块
  • 步骤 5/12
    豆腐和松花蛋一起摆入盘中
  • 步骤 6/12
    将葱切葱花，放入盘中
  • 步骤 7/12
    在小碗中加入适量的盐
  • 步骤 8/12
    倒入适量的醋
  • 步骤 9/12
    再倒入适量的酱油
  • 步骤 10/12
    放入适量的香油，搅拌均匀即成料汁
  • 步骤 11/12
    将刚才调好的料汁倒入盘中
  • 步骤 12/12
    拌一拌即可享用
小贴士

松花蛋是腌制食品，一定要少吃，特别是老人和孩 子，要注意摄入的量，不要贪嘴，健康养生。

发布于 2019-08-09
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