六寸戚风蛋糕
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曾经做戚风总是失败，后来看到了这个方子，很成功。鸡蛋有大有小，参考量是蛋黄50g蛋白80g
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
蛋清蛋黄分离（我的鸡蛋比较大两个质量就差不多相当于三个小鸡蛋了） -
步骤 2/7
蛋黄，牛奶，植物油混合
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步骤 3/7
加入三分之一的糖
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步骤 4/7
分三次加入糖后是这样，在最后一次加糖时淀粉和糖一起加入
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步骤 5/7
筛入低粉拌匀
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步骤 6/7
混匀蛋黄蛋白糊
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步骤 7/7
导入模具，145℃40分钟
小贴士
老少皆宜
发布于 2019-08-09
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