jxcaipu logo
红豆雪糕
5.3万 热度 746 收藏
铅笔periodic

好吃

时间:1-2小时
食材
牛奶 200ml
鸡蛋 1个
白糖 45g
酥红豆 45g
淀粉 5g
香草粉 1/8小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料
  • 步骤 2/17
    鸡蛋磕入碗中,加入白糖
  • 步骤 3/17
    搅打至发泡
  • 步骤 4/17
    淀粉加少许水
  • 步骤 5/17
    调成稀糊
  • 步骤 6/17
    牛奶倒入锅中,加热至沸
  • 步骤 7/17
    一边搅拌一边加入淀粉糊
  • 步骤 8/17
    继续保持微沸5分钟
  • 步骤 9/17
    加入红豆
  • 步骤 10/17
    搅拌均匀,离火
  • 步骤 11/17
    稍降温后,加入蛋液
  • 步骤 12/17
    充分搅拌
  • 步骤 13/17
    加入香草粉
  • 步骤 14/17
    搅拌均匀,晾凉
  • 步骤 15/17
    倒入硅胶模,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬
  • 步骤 16/17
    取出,
  • 步骤 17/17
    揭去保鲜膜,扣出
小贴士

使用硅胶模比较容易脱模。

加热过程中需不断搅拌,以免糊锅底。

酥红豆即煮至一捏就会酥烂的红豆。

发布于 2020-01-10
相关菜谱
写评论