从中医五色养生的角度来看,黑色的食物入肾。黑豆有豆中之王的美称,它营养全面,有补肾、降脂、排毒、养颜美容、抗衰老等功效;黑芝麻含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有补血明目、健脑益智、益肝养发、延年益寿等功效。还可以帮助人们预防和治疗胆结石;黑米富含各种维生素与矿物质,可以益气补血,还有抗癌的作用。黑豆黑米有黑芝麻与牛奶的搭配,营养互补均衡,而且很容易被人体吸收,口感也十分的美味。
1、黑豆最好提前一晚上浸泡上,这样打豆浆时出浆率更高。
2、黑芝麻可以先炒熟再打打豆浆,香味更加浓郁。
3、黑豆热性大,多食容易上火,应适量食用。