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奶香凤梨馅
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华落花人独立

凤梨，现在一般用来指台湾出产的菠萝，可以用来制做凤梨酥或月饼内馅等甜点。甜点好不好吃，内馅是关键。现在市面上，因为成本的考虑，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作。自己制做的凤梨馅口味纯正，无添加，可以放心食用。

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝罐头 250g
菠萝罐头糖水 50g
细砂糖 20g
玉米淀粉 10g
奶粉 20g
红糖 10g
蛋黄 1个
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备
  • 步骤 2/6
    菠萝罐头沥干水。
  • 步骤 3/6
    可依个人口味选择加红糖或白糖
  • 步骤 4/6
    把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状。
  • 步骤 5/6
    将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化。
  • 步骤 6/6
    当变成比较浓稠的泥状即可.炒好的馅冷却后使用。如果想尽快冷却，可将馅倒入平盘里，用勺子背摊开摊薄，放入冰箱，很快就能冷却了。
小贴士

如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。

发布于 2020-02-20
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