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腊肠西葫芦馅饼
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心远钟疏是

现在很喜欢用湿软的面团做馅饼，虽然很湿的面团做起来有点麻烦，但口感很是松软，即使凉了口感也不太硬。馅料里放点蒸熟的腊肠，好香啊。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
西葫芦 500g
胡萝卜 100g
熟腊肠 100g
温水 360g
酵母 5g
香油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 40g
调味粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中放酵母、3克盐、温水放入厨师机3档和面5分钟，揉成很湿软的面团，进行发酵
  • 步骤 2/10
    西葫芦、胡萝卜用盐腌出水分挤干
  • 步骤 3/10
    葱切丁，熟腊肠切小丁
  • 步骤 4/10
    把材料放入大碗中，放点香油、盐、调味粉、蚝油做成馅料
  • 步骤 5/10
    发好的面团用刮板多次翻面排气后分成12份，手上多用手粉，很湿软哦
  • 步骤 6/10
    取一块面团，摁扁放入馅料，这种面团可以放很多馅
  • 步骤 7/10
    像包包子一样包起，口朝下
  • 步骤 8/10
    电饼铛预热下盘，刷油，放入饼胚，用手慢慢压开
  • 步骤 9/10
    盖上别的锅盖，煎到两面金黄
  • 步骤 10/10
    中间翻次面，大概6分钟左右
小贴士

面团很湿软，要借助手粉来操作。

发布于 2019-08-05
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