土豆具有很高的营养价值和药用价值，是抗衰老的食物。其块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。其含有大量碳水化合物，可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等。我有空时自制无添加剂的薯片，小朋友可喜欢了。酥脆好吃！