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火龙果糯米糍
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迷恋

想做糯米糍很久了，之前做过一次，但因为是用蒸的方式，水汽太大，软塌塌的，整形好丑，严格意义来讲，是失败了，这次很幸运得到了微波炉的试用机会，立马想到要做介东东来吃，本来是想做芒果味的，可LG说猫最近身体热气，不适合吃湿热的水果，就改为火龙果，好在火龙果买到了比较甜的那种，做成糯米糍，口味还不错。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150g
火龙果肉 半个
玉米淀粉 50g
糖 30g
植物油 15g
牛奶 250g
火龙果汁 30g
柠檬汁 5滴
椰蓉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    火龙果取皮，把外层的硬皮刨掉，然后加点水榨成浓汁。
  • 步骤 2/15
    把糯米粉，玉米淀粉，糖，油，牛奶，火龙果汁放入盒中。
  • 步骤 3/15
    拌匀，无颗粒状。
  • 步骤 4/15
    入微波炉。
  • 步骤 5/15
    叮1分半。
  • 步骤 6/15
    取出，迅速搅拌。
  • 步骤 7/15
    并挤入几滴柠檬汁。
  • 步骤 8/15
    再入微波炉，继续叮1分半。
  • 步骤 9/15
    取出后，还是迅速搅拌，这次，面糊明显光滑顺溜很多了哈。
  • 步骤 10/15
    如此重复几次，直到完全成熟。（基本上需时约8分钟就完全成熟了）
  • 步骤 11/15
    戴上手套，取一块面团搓圆。
  • 步骤 12/15
    如果有些黏手，可以在手套上抹一点点油，然后把面团按扁。
  • 步骤 13/15
    放入火龙果。
  • 步骤 14/15
    收口，搓圆，滚椰蓉丝。
  • 步骤 15/15
    最后入纸托即可。
小贴士

1.糯米糊第一次叮完后，可能会有点搅不顺，不要急，往下多叮两次，就会越来越好的。

2.火龙果最好是选用甜度大一点的，这样吃起来更香甜。

3.糯米类的食物不利于消化，所以一次尽量不要多吃。

发布于 2019-06-25
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