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香蕉慕斯
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大圣literally

很喜欢慕斯蛋糕，因为制作简单，奶香十足。可以任意添加自己喜欢的食材。这次做了香蕉慕斯，味道真不是一般的好

时间:1-2小时
食材
8寸戚风 1/2个
淡奶油 200g
香蕉 150g
白糖 20g
鱼胶粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香蕉放在保鲜袋里压成泥，也可以用搅拌机搅成泥，这样细腻些
  • 步骤 2/7
    鱼胶粉用20克清水泡开
  • 步骤 3/7
    淡奶油隔冰水加白糖打至6分发，还能流动
  • 步骤 4/7
    泡开的鱼胶粉隔热水搅拌至融化后隔凉水至温温
  • 步骤 5/7
    将温温的鱼胶粉和香蕉泥倒进打好的奶油里低速打匀，成香蕉慕斯液
  • 步骤 6/7
    8寸戚风从中间切开取1/2，再剪掉一圈。放在8寸活模下倒下慕斯液抹平
  • 步骤 7/7
    放冰箱冷藏4个小时以上
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-06-25
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