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荷香腊肉饭
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小珍珠intonation

看《爸爸去哪儿》的某一期节目，爸爸们砍了竹子给宝宝们做竹筒饭，里面的食材就有老乡们送的腊肉，蒸好的米饭看着就好香。我们这儿不可能弄到竹筒了，但家里有去年晾晒的干荷叶，就用荷叶熬了水，加上自己腌的腊肉，做了这道荷香腊肉饭，简直是太香了。

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
荷叶 15g
腊肉 150g
玉米油 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荷叶提前用清水泡过，洗干净
  • 步骤 2/10
    腊肉提前泡在清水里，泡去多余的盐分，避免太咸
  • 步骤 3/10
    把荷叶放清水里煮
  • 步骤 4/10
    腊肉切丁
  • 步骤 5/10
    胡萝卜切丁
  • 步骤 6/10
    荷叶水煮开后，捞出荷叶，留水备用
  • 步骤 7/10
    淘好大米，放电饭煲里
  • 步骤 8/10
    把胡萝卜和腊肉都放米里，加适量的玉米油，用饭勺拌匀
  • 步骤 9/10
    倒入熬荷叶的水，盖上盖子，按煮饭键
  • 步骤 10/10
    自动跳闸后，保温10分钟左右，掀开锅盖，腊肉饭做好啦。
小贴士

荷叶可以多熬一会，这样熬出的水香味更浓。

发布于 2019-06-20
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