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胡萝卜腊肉饭
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南图末生的臭臭

前一段时间，我和俊良中午都迷上了咖喱鸡肉饭，我做起来简单，他吃起来美味。俊良是百吃不腻，我想着办法给人家换换口味吧，他还不领情，嚷嚷着要吃！我猜测，他爱里面的鸡肉更多些吧！最近，我又在飞雪无霜家里学了另一道简单丰富的午餐做法——腊肉饭。这也是上班族妈妈的快手餐哦！一起来学习吧！

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 100g
胡萝卜 适量
盐 适量
小葱 适量
大米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肉放锅中烧开20分钟，将腊肉蒸熟，这个是在文怡那里看来的，据说这样口感好。（
  • 步骤 2/8
    将胡萝卜切丁、腊肉切丁、大葱切丁备用。（
  • 步骤 3/8
    平底锅中放油，烧热，倒入腊肉丁、胡萝卜丁煸炒。
  • 步骤 4/8
    大米淘洗干净，放上比平时蒸米饭多一点的水，可以提前放上浸泡，也可以不浸泡。
  • 步骤 5/8
    将炒好的腊肉丁和胡萝卜丁倒入浸泡米的砂锅中
  • 步骤 6/8
    盖上盖，大火烧开，转小火闷，中间不要开盖，大约闷20分钟，米即可熟透。
  • 步骤 7/8
    用勺子搅拌均匀，放入少许生抽、白胡椒粉和香油搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    用勺子搅拌均匀，放入少许生抽、白胡椒粉和香油搅拌均匀。
小贴士

1、腊肉本身有点咸，所以蒸饭的时候不用放盐了。

2、大米可以提前浸泡，易熟。

3、出锅时可以先尝下咸淡，个人口味不同，腊肉放的多少也有关，所以根据个人口味进行最后调味，可以放盐，也可以放生抽。

发布于 2020-09-11
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