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油泼扯面
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荀伊人淡雅泪

不加任何添加剂,这样做油泼扯面,筋道弹牙,吃了还想吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 1碗
油 适量
盐 适量
葱花 适量
辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一碗面粉加上一小勺食盐，揉成面团
  • 步骤 2/10
    然后分割成小剂子，刷上一层油之后放到一边去醒面
  • 步骤 3/10
    醒面一段时间之后再揉再醒，然后刷上一层油放到一边松弛一下
  • 步骤 4/10
    松弛软了的面团，稍微揉一下
  • 步骤 5/10
    用筷子在中间压一下
  • 步骤 6/10
    慢慢地把两端拉长
  • 步骤 7/10
    然后从中间筷子压过的地方撕开成两根
  • 步骤 8/10
    电饭锅提前煮好开水，把面扔到里面煮熟
  • 步骤 9/10
    煮好的面捞出来，上面放上葱花，我喜欢干葱花，就把葱花烤干了
  • 步骤 10/10
    然后撒上一把辣椒面，烧一勺滚烫的油，趁热浇上去，拌匀开吃！
小贴士

松弛的时间长才会比较容易拉开

发布于 2020-05-15
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