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电饭煲版蛋糕
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大方gossip

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 四个
蛋糕粉 170g
椰子汁 50g
玉米油 40g
盐 少许
白糖 70g
玉米粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好的椰子汁和玉米粉
  • 步骤 2/16
    用电子称称好玉米油
  • 步骤 3/16
    蛋糕粉
  • 步骤 4/16
    把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
  • 步骤 5/16
    蛋黄里加入少许白糖搅拌均匀
  • 步骤 6/16
    然后放入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 7/16
    把玉米粉和蛋糕粉放进去
  • 步骤 8/16
    搅拌成糊状
  • 步骤 9/16
    然后打蛋白，打到鱼眼泡，放入白糖打，依三次放入，打到蛋白拿起像小尖角，硬性的泡沫就可以了
  • 步骤 10/16
    把三分一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀
  • 步骤 11/16
    然后把蛋白依次放进去搅拌均匀
  • 步骤 12/16
    锅里抹上玉米油，把搅拌好的浆放入锅里，撒上芝麻
  • 步骤 13/16
    盖好锅盖，用湿毛巾堵住出气孔
  • 步骤 14/16
    扭到煮饭的位置，跳了之后又扭一次即可
  • 步骤 15/16
    已经做好的蛋糕
  • 步骤 16/16
    电饭煲也能做出松软的蛋糕
小贴士

1.蛋黄和蛋白要分离干净，蛋白沾有蛋黄后，会很难打发的

2、打蛋白要打到硬性泡沫，泡沫再打蛋

发布于 2019-08-12
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