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南瓜腊肉糯米钵仔饭
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如芹泪水止不住

以前在广州的时候，隔壁就是餐馆，钵仔饭是这家餐馆的主打，饭、肉还有青菜，都这这一份饭里、惬意。为何叫钵仔饭，具体来历我也没有了解过，个人觉得是因为装饭的这个容器叫钵吧！那天去厨具店看到这个容器，就想起用这个可以做钵仔饭，第一次做，随意搭配，容器不大，一个人吃简单美味。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
广式腊肉 60g
南瓜 60g
盐 适量
酱油 适量
青菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    广东腊肉
  • 步骤 2/9
    糯米和南瓜
  • 步骤 3/9
    淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时【这个我就没有算在准备时间内】
  • 步骤 4/9
    小青菜
  • 步骤 5/9
    取一段腊肉用开水泡洗干净
  • 步骤 6/9
    泡好的糯米加盐调味先
  • 步骤 7/9
    南瓜和腊肉码在糯米上面架起来隔水蒸，压力锅调到煮饭位置
  • 步骤 8/9
    饭好开始汤小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精，青菜颜色好看，还鲜
  • 步骤 9/9
    滴点酱油在青菜上有味点，也可以不放酱油，这汤青菜的时候放点盐也行
小贴士

糯米浸泡后如果还有多余的水，要倒掉，不然蒸出来的米饭太软了

发布于 2020-01-07
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