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萝卜牛尾汤
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菏云抗成瘸

虽说每天的最高温度都差不多是三十几摄氏度，但是，早晚风凉，秋冷的味道还是很浓的。天气凉了，萝卜就好吃了，胖墩墩的白萝卜摆在菜筐里，多少都是种诱惑，它是熬汤的好材料，也是火锅的好搭档。萝卜和牛肉像是有天生的缘分，寡淡的萝卜遇上浓郁的牛肉，就是扬长避短的互补，煮熟的时候满屋飘香，叫人垂涎。

时间:1-2小时
食材
牛尾巴 250g
白萝卜 300g
南姜末 适量
盐 适量
芹菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛尾请档主剁块。
  • 步骤 2/12
    带回家后清洗干净。
  • 步骤 3/12
    加水大火煮沸焯掉血水浮沫。
  • 步骤 4/12
    放入炖锅待用。
  • 步骤 5/12
    萝卜洗净去皮。
  • 步骤 6/12
    切成小块。
  • 步骤 7/12
    将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水。
  • 步骤 8/12
    加入南姜末。
  • 步骤 9/12
    慢火炖2小时即可。
  • 步骤 10/12
    饮用时再加盐和芹菜粒调味。
  • 步骤 11/12
    牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪。
  • 步骤 12/12
    牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。
小贴士

此款汤品无需工艺，有材料和炖锅即可熬出美味的靓汤。

发布于 2020-05-15
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