jxcaipu logo
清炖山药狮子头
7.8万 热度 96 收藏
molecular柯南

狮子头是一道很有名的菜，人人熟知，很解馋，以前总做红烧的，色泽红亮，很有食欲，但是红烧调料的配置对新手来说可能有点难，今天换个做法，让零厨艺的亲们也可以轻松上手，做出好吃美味的狮子头，又不会太腻，清炖一下，在清淡中品尝浓香的味道，使这道菜更加健康，香而不腻，入口回长，汤汁浓厚，也非常的惹眼！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
山药 200g
小葱 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备五花肉，葱、姜切碎，把所有的辅料加入肉馅，搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    山药切碎，加入肉馅中，搅拌上劲，用手团成大的丸子状
  • 步骤 3/6
    砂锅烧开水，把四个丸子放入砂锅，放少许盐、料酒开锅后，小火炖煮半个小时
  • 步骤 4/6
    盛出装盘，上面撒上小葱花点缀即可，原汁原味
  • 步骤 5/6
    来一个特写
  • 步骤 6/6
    这是剩下的肉馅，捏成小丸子清蒸半个小时，即成清蒸狮子头，一锅两吃，味道都很棒，各具特色，撒些胡萝卜丁装饰，好看好吃好食欲
小贴士

1.猪肉馅要搅拌上劲，容易成型，入锅后不要搅拌，以免碎掉；

2.如果喜欢浓汁，也可以放些水淀粉，淋在狮子头上；

3.肉最好提前喂好20分钟即可，更加入味。

发布于 2019-10-30
30
相关菜谱
写评论