jxcaipu logo
砂锅炖肉
6.9万 热度 75 收藏
最初的模样班

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧很高，红烧肉做好了香而不腻，口味独特，红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗干净
  • 步骤 2/11
    切小块
  • 步骤 3/11
    开水浸，撇去浮沫
  • 步骤 4/11
    将五花肉捞出
  • 步骤 5/11
    锅烧干放少量的油放10克的白糖，不断搅拌，白糖炒红，将肉放入翻炒
  • 步骤 6/11
    放适量的生抽、老抽、面酱、料酒煸炒
  • 步骤 7/11
    炒均匀
  • 步骤 8/11
    将肉倒入砂锅
  • 步骤 9/11
    准备花椒、大料、姜
  • 步骤 10/11
    将上步的食材放入，烧开调小火
  • 步骤 11/11
    小火炖大约2个小时，大火收汤
小贴士

好吃

发布于 2019-11-06
10
相关菜谱
写评论