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手工花生仁奶糖
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褂纯芈秘挛

我很喜欢吃奶糖，但现在铺天盖地的食品安全问题也让我对这些原来执爱的零食望而却步。偶尔嘴馋了就自己做一点解解馋，这是在兔子那里看到的北海道奶道的方子，我自作主张的加了些花生仁和糖渍桔皮在里面，更好吃了，也解决了开封的淡奶油，自己做的吃着放心，即解了馋又解决了剩余材料，一举两得呀！

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 600g
淡奶油 330g
白砂糖 100g
盐 1小撮
熟花生仁 50g
糖渍桔皮丁 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好各种材料
  • 步骤 2/12
    准备一个深浅合适的小盘子铺上油纸待用
  • 步骤 3/12
    花生仁提前烤熟去皮碾碎
  • 步骤 4/12
    淡奶油，牛奶，糖，称好后混合，中火加热煮开
  • 步骤 5/12
    煮的时候要不时搅拌，防止糊底，煮到奶液开始变稠时改小火，不停的搅拌
  • 步骤 6/12
    直到奶糖液变得很稠，用勺子舀起都不会落下时就可以关火了
  • 步骤 7/12
    倒入花生和糖渍桔皮翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    把糖倒入事先准备好的容器，用勺子稍抹均匀
  • 步骤 9/12
    在糖上再盖一张油纸，用手把糖抹勻压平
  • 步骤 10/12
    压平后揭开油纸，冷却后放入冰箱冷藏一小时
  • 步骤 11/12
    取出冷却好的糖，切成小块
  • 步骤 12/12
    油纸裁成合适大小把糖块包起来即成
小贴士

糖液开始变得浓稠的时候要不停的搅，不然会很快糊锅的。

发布于 2019-07-02
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