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红枣发糕
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朗瓜兆诒诰
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红枣糕还是第一次做,以前做过南瓜发糕,所以想试试红枣发糕,再加上红枣的味道我特喜欢,今天红枣发糕做的还算成功,如果有模子就更棒
时间:30分钟-1小时
食材
红枣
150g
小麦面粉
400g
酵母
10g
红糖
30g
冰糖
30g
水
适量
油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
准备红枣角
步骤 2/18
红枣角泡洗干净
步骤 3/18
红枣加上清水倒入打浆机
步骤 4/18
按打豆浆的方式打好备用
步骤 5/18
准备面粉、红糖、冰糖、酵母
步骤 6/18
红枣泥打好趁热加入冰糖
步骤 7/18
加入红糖,拌匀
步骤 8/18
拿个干盆子,加入面粉和酵母拌匀
步骤 9/18
把晾凉至不烫手的栆泥倒入面粉里拌匀
步骤 10/18
拌好的红枣泥成塘泥样
步骤 11/18
拿个盘子,有模子更好,摸上油,再把红枣泥倒入盘子
步骤 12/18
放在温湿的地方发酵
步骤 13/18
发酵至2一3倍大
步骤 14/18
撒几片红枣角在上面,上蒸锅先大火再中火蒸15分钟,焖气5分钟
步骤 15/18
蒸好的红枣发糕出锅
步骤 16/18
防止凹塌,把盘子倒扣10分钟
步骤 17/18
掠凉后脱模
步骤 18/18
带着蜂窝的、QQ的红枣发糕好了
小贴士
红枣泥要晾凉到不烫手再加入酵母面粉里,那样酵母才不会烫死,影响发酵
发布于 2019-10-24
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