jxcaipu logo
红豆糕
12.2万 热度 94 收藏
俊逸

做红豆馅先用压力锅煮红豆，总会留有一些红豆水，倒了挺可惜。每次我都会将那些红豆水，再加一些煮好的红豆做红豆糖水。这一次我变一下花样，加一些马蹄粉做红豆糕，孩子超爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆水和红豆 380g
马蹄粉 250g
红糖 110g
清水 420g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
  • 步骤 2/16
    准备好材料
  • 步骤 3/16
    马蹄粉放进盆里
  • 步骤 4/16
    加入420克清水搅拌均匀成生浆。
  • 步骤 5/16
    红豆水和红豆用奶锅装着
  • 步骤 6/16
    加入红糖
  • 步骤 7/16
    先搅拌一下
  • 步骤 8/16
    再用小火加热，使全部红糖溶解。
  • 步骤 9/16
    加入2勺生浆到红豆糖水里
  • 步骤 10/16
    再搅拌均匀
  • 步骤 11/16
    稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
  • 步骤 12/16
    热水上锅，勺3勺进碟子里。
  • 步骤 13/16
    每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
  • 步骤 14/16
    最后一层蒸10分钟左右
  • 步骤 15/16
    蒸好后放凉一些容易切开。
  • 步骤 16/16
    柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士

每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。

发布于 2020-02-11
265
相关菜谱
写评论