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莲子山药红豆糕
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墨染几许红叶昊明

莲子山药红豆糕

时间:10-30分钟
食材
莲子 50g
山药 200g
蜜红豆 适量
玫瑰酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选了淮山药，也叫铁棍山药。上笼蒸熟
  • 步骤 2/12
    干莲子
  • 步骤 3/12
    提前半天用清水浸泡，把莲子泡涨，这样容易煮烂
  • 步骤 4/12
    泡好的莲子入锅煮，小火煮大约20分钟
  • 步骤 5/12
    煮好的莲子很绵软
  • 步骤 6/12
    捞出
  • 步骤 7/12
    蒸熟的山药去皮碾压成泥
  • 步骤 8/12
    山药泥铺在模具下面
  • 步骤 9/12
    周围摆上一圈莲子
  • 步骤 10/12
    中间先铺一层玫瑰酱。这个酱是我自己做的，非常香甜
  • 步骤 11/12
    上面再铺上一层蜜红豆，蜜红豆也是自己做的啦
  • 步骤 12/12
    放入盘中脱模。稍加装饰即可上桌
小贴士

莲子要提前泡涨，容易煮熟，干莲子很难煮的。

发布于 2020-09-04
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