jxcaipu logo
花样锅贴
7.5万 热度 162 收藏
花非洲的小白脸

锅贴是中国的传统美食,它制作精巧,味道精美,深受广大民众的喜爱。锅贴的包法很多,每种都十分精巧,看着就有食欲。昨天看到了一个关于包8种锅贴方法的视频,甚是喜爱,于是今天亲手做了一份花样锅贴,味道特别的香,看着也有食欲!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
胡萝卜 2根
鸡蛋 1个
适量
适量
1勺
大蒜泥 适量
适量
酱油 3勺
料酒 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    做馅:将五花肉搅成泥状
  • 步骤 2/12
    将胡萝卜切末加入肉中
  • 步骤 3/12
    调味:在肉中加蛋清1个,植物油或橄榄油少许,一勺糖,3勺酱油,2勺料酒,水,盐,糖,大蒜泥,葱,顺时针方向搅匀。
  • 步骤 4/12
    将面粉到入一小碗内。
  • 步骤 5/12
    慢慢加入温水,搅成雪花状,捏成团,刷上少许油,饧20分钟左右。
  • 步骤 6/12
    拿出饧好的面,搓成条状。
  • 步骤 7/12
    将条分成一样大小的几个小剂子。
  • 步骤 8/12
    将剂子用擀面杖擀成皮,将馅放在中间。
  • 步骤 9/12
    捏成各种自己喜欢形状的饺子。
  • 步骤 10/12
    在锅里倒入油,将锅贴放入锅内,中火煎3-5分钟至底部金黄。
  • 步骤 11/12
    在底部加入薄薄的一层水,盖上锅盖焖3分钟,再加入水,在焖3分钟。
  • 步骤 12/12
    打开锅盖,看见水全部蒸发后,翻过来底部金黄,就可出锅了。
小贴士

1.一定要用温水和面。

2.要用不粘锅,防止粘连。

3.在锅里放水时一次不能太多,可以多次放入水。

发布于 2020-03-09
相关菜谱
写评论