jxcaipu logo
花样锅贴
7.5万 热度 162 收藏
花非洲的小白脸

锅贴是中国的传统美食，它制作精巧，味道精美，深受广大民众的喜爱。锅贴的包法很多，每种都十分精巧，看着就有食欲。昨天看到了一个关于包8种锅贴方法的视频，甚是喜爱，于是今天亲手做了一份花样锅贴，味道特别的香，看着也有食欲！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
胡萝卜 2根
中筋面粉 60g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
糖 1勺
大蒜泥 适量
葱 适量
酱油 3勺
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    做馅：将五花肉搅成泥状
  • 步骤 2/12
    将胡萝卜切末加入肉中
  • 步骤 3/12
    调味：在肉中加蛋清1个，植物油或橄榄油少许，一勺糖，3勺酱油，2勺料酒，水，盐，糖，大蒜泥，葱，顺时针方向搅匀。
  • 步骤 4/12
    将面粉到入一小碗内。
  • 步骤 5/12
    慢慢加入温水，搅成雪花状，捏成团，刷上少许油，饧20分钟左右。
  • 步骤 6/12
    拿出饧好的面，搓成条状。
  • 步骤 7/12
    将条分成一样大小的几个小剂子。
  • 步骤 8/12
    将剂子用擀面杖擀成皮，将馅放在中间。
  • 步骤 9/12
    捏成各种自己喜欢形状的饺子。
  • 步骤 10/12
    在锅里倒入油，将锅贴放入锅内，中火煎3-5分钟至底部金黄。
  • 步骤 11/12
    在底部加入薄薄的一层水，盖上锅盖焖3分钟，再加入水，在焖3分钟。
  • 步骤 12/12
    打开锅盖，看见水全部蒸发后，翻过来底部金黄，就可出锅了。
小贴士

1.一定要用温水和面。

2.要用不粘锅，防止粘连。

3.在锅里放水时一次不能太多，可以多次放入水。

发布于 2020-03-09
171
相关菜谱
写评论