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素丝春卷
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爆炸醋坛子

你要是问我,家里什么时候买的春卷皮,猫妈想说,俺真的不知道,只知道它躺在冰箱里已经N久了,一直都在犯懒,不想动,同时也因为正赶上夏季,怕吃了上火,这几天又是雨天,凉凉的天气,觉得吃这个应该没问题吧,即便真的上火了,俺们不是还有广东凉茶吗,呵呵,一物降一物哈~

时间:10分钟内
食材
青瓜 300g
红萝卜 120g
绿豆芽 150g
春卷皮 10张
鸡蛋 2个
适量
适量
适量
五香粉 适量
甜面酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备绿豆芽,青瓜,红萝卜。
  • 步骤 2/15
    把青瓜和红萝卜切成细丝,可以尽量细些。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋两个,打发后,加入生粉水,搅拌成蛋浆。
  • 步骤 4/15
    倒入锅内摊成薄薄的蛋饼。
  • 步骤 5/15
    再切成蛋丝备用。
  • 步骤 6/15
    锅内放少许的油,然后把蒜末煸香。
  • 步骤 7/15
    接着放入红萝卜丝。
  • 步骤 8/15
    再把绿豆芽也放入一起翻炒。
  • 步骤 9/15
    食材断生后,加入适量的甜面酱一起炒香。
  • 步骤 10/15
    然后盛入碗中。
  • 步骤 11/15
    把事先切好的青瓜丝与蛋丝放入搅拌均匀,做成内馅。
  • 步骤 12/15
    取一张春卷皮,放入适量的馅料。
  • 步骤 13/15
    卷起,在收口处用少许的生粉水糊边。
  • 步骤 14/15
    接着把包好的春卷放入锅内,中小火,慢煎。
  • 步骤 15/15
    两面煎至金黄后,即可。
小贴士

煎春卷时,因里面的食材已经经过炒制,是成熟品,所以在煎的时候,只需要把外皮煎至金黄即可。

发布于 2019-11-13
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