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香蕉千层蛋糕
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心水千层蛋糕很久了，今天有空做来试试，不是很难，制作过程也比较简单，香蕉，榴莲，芒果，随你喜欢，抹茶，原味，可可也随你选择，多自由。喜欢吃奶油就多加点，不太喜欢就少加，自己做的更放心

时间:30分钟-1小时
食材
香蕉 2根
低筋面粉 80g
牛奶 240g
鸡蛋 60g
糖 20g
奶油 200g
奶油用的糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉糖粉混匀，加入牛奶，鸡蛋一个，搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    加入融化的黄油，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    不粘锅，放入适量面糊，摊成饼，等形状固定了，有一点点变透明的时候翻面。用硅胶刮刀滑动周围一圈便于翻过来
  • 步骤 4/8
    摊的皮晾凉。
  • 步骤 5/8
    奶油加一半糖打发，用刮刀收一下边上的奶油，加另一半糖再打发
  • 步骤 6/8
    香蕉切4mm左右薄片备用。喜欢细腻口感也可以把香蕉压成泥
  • 步骤 7/8
    铺一张皮，抹上奶油，摆上一层香蕉片，再盖一张皮，再抹奶油。如此往复到皮用完。冷藏半小时食用
  • 步骤 8/8
    切的时候基本垂直用力，不要来回拉动，容易把每一层弄散
小贴士

面糊应该希一点，这样出来的面皮比较嫩，吃起来更有弹性。

奶油要等面皮彻底凉透再抹，不然天然的动物奶油很容易融化

冷藏后更好吃

发布于 2020-02-11
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