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空心菜肉馅饼
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惜安夜梦萧寒

空心菜做馅很好吃！说来尝试空心菜入馅也是偶然，打算做馅饼，可是都懒得出门买菜，家里只剩空心菜，所以就拿来做成馅啦。没想到做出来味道很棒，家人都特别喜欢，我能说当我终于在厨房忙活完了，发现一盘子馅饼爸妈一个都没给我剩下么。。后来还特意买过空心菜来做馅呢，喜欢的试试哦

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
水 160g
盐 1小撮
空心菜 适量
猪肉 适量
植物油 少许
盐 适量
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加一小丢盐，加热水揉成柔软的面团，静置备用；
  • 步骤 2/14
    肉切成丁肉剁碎；
  • 步骤 3/14
    空心菜洗净后切碎；
  • 步骤 4/14
    放入碗中加入少许植物油拌匀，放置15min；
  • 步骤 5/14
    加入肉馅、调入盐和蚝油，拌匀（筷子不好拌可以上手）；
  • 步骤 6/14
    静置好的面团分成小份；
  • 步骤 7/14
    擀成边缘薄中间厚的面皮；
  • 步骤 8/14
    放上馅料；
  • 步骤 9/14
    收口包好（一定要捏好哦，不然一会煎的时候会漏的）；
  • 步骤 10/14
    收口面向下，轻轻拍扁；
  • 步骤 11/14
    依次做好；
  • 步骤 12/14
    锅中少许底油，放入馅饼中小火烙；
  • 步骤 13/14
    一面定型后翻面；
  • 步骤 14/14
    俩面金黄后即可。
小贴士

煎馅饼的时候，可以在俩面定型之后加入少许的水，盖盖子焖一下，然后烧干水分，再次煎至表面干脆。这样就不要担心不会熟的问题，而且表皮也不会干哦。

发布于 2019-11-01
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