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罗勒烧鸡腿
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spiral任性

一次在朋友聚餐无意中说起香料的事，过了2天闺蜜帮我送来了不仅有罗勒，百里香等而且还有植物的，花花草草的一大堆。看见这几天罗勒疯长，就采摘下来烧鸡腿，很喜欢新鲜罗勒叶的味道。话说用罗勒叶做三杯鸡，我这道菜用了三杯鸡的三种调味，但是减少了香油的用量，所以不算三杯吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 400g
油 适量
老抽 适量
香油 适量
黄酒 适量
生抽 适量
冰糖 适量
罗勒叶 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备调料，枫泾黄酒，生抽和老抽，香油，新鲜的罗勒叶
  • 步骤 2/14
    鸡腿洗净
  • 步骤 3/14
    斩块后再用水冲洗干净
  • 步骤 4/14
    准备红椒片和生姜片
  • 步骤 5/14
    锅内倒入底油，温油下姜片爆香
  • 步骤 6/14
    再把鸡块加入
  • 步骤 7/14
    一直煸炒至变色
  • 步骤 8/14
    倒入枫泾黄酒
  • 步骤 9/14
    加入生抽和老抽
  • 步骤 10/14
    加入适量冰糖和开水大火煮开后转小火20分钟
  • 步骤 11/14
    之后打开加入香油转大火收汁
  • 步骤 12/14
    加入红椒片
  • 步骤 13/14
    加入罗勒叶煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 14/14
    上桌
小贴士

1，这道菜和平时红烧鸡相同，只是用料不同。味道很棒。

2，鸡肉下锅后要不断的翻炒至全部变色才可以加调料。

发布于 2019-11-07
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