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可乐鸡爪
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额尔古纳的陈鸿宇

加了可乐的鸡爪，味道有些清甜，凉吃热吃皆可。使平淡的鸡爪味道变得丰富，我图省事，将鸡爪与调料一起丢进了自动锅，其它锅，做法与之相同，但需经常调整一下火力，要注意经常观察下鸡爪的状态，一样可以得到软烂入味，香气袭人的可乐鸡爪。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
可乐 200ml
姜 5片
香叶 1片
八角 1个
生抽 20ml
花雕酒 15ml
蒜 10粒
盐 2g
水 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡爪剪掉指甲，充分洗净。
  • 步骤 3/9
    将鸡爪与2片姜一起放入冷水中。
  • 步骤 4/9
    将自动锅调整手动旋钮至最大火力，将鸡爪煮出血沫关火。
  • 步骤 5/9
    将焯过的鸡爪捞出用温水冲净表皮。
  • 步骤 6/9
    将蒜、可乐、3片姜，香叶，八角，生抽，花雕酒，盐，水一起放在锅中。
  • 步骤 7/9
    放入焯好的鸡爪。
  • 步骤 8/9
    选择【收汁黄焖鸡】功能，至程序结束
  • 步骤 9/9
    开盖后将鸡爪翻匀，使料汁均匀沾满即可
小贴士

1.鸡爪焯制时注意火侯，不要太过。

2.煮制时，不要全部用可乐代替水，过多可乐，会使鸡爪的味道变甜。

3.蒜不喜欢，可以不放。炖制后，鸡爪中并不会有蒜味。

4.用其它锅制作，水量要适当增加一些，注意观察火侯

发布于 2020-04-26
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