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炝炒四季豆
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采灵天屎的翅膀

四季豆好像真的是一年四季都能吃到,吃法太多了,煮汤,蒜炒,清炒,炝炒,据说四季豆有安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。我倒是没想那么多,蔬菜我都乐于烹饪。这道菜很家常,也很下饭。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300g
猪肉 100g
适量
适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将四季豆洗干净,切成条状
  • 步骤 2/7
    将猪肉切成丝,放入少许淀粉,拌匀
  • 步骤 3/7
    锅中放入油,烧热之后,放入切好的四季豆,翻炒
  • 步骤 4/7
    四季豆炒至8成熟,放入切片的大蒜和姜,翻炒出香味
  • 步骤 5/7
    在放入切断的干辣椒,炒至变色
  • 步骤 6/7
    放入切好的肉丝,继续翻炒
  • 步骤 7/7
    加入少许盐,翻炒至熟就可以出锅了
小贴士

1.四季豆生吃有毒,所以一定要炒熟,这里先炒四季豆也是为了让它炒熟,再放入其他作料,否则如果一起炒很可能其他的作料已经糊了,四季豆还没有熟

2.如果嫌炒的时间过长,可以先用水煮一遍,捞起来再炒哦。

发布于 2019-09-29
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