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炝炒四季豆
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采灵天屎的翅膀

四季豆好像真的是一年四季都能吃到，吃法太多了，煮汤，蒜炒，清炒，炝炒，据说四季豆有安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。我倒是没想那么多，蔬菜我都乐于烹饪。这道菜很家常，也很下饭。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将四季豆洗干净，切成条状
  • 步骤 2/7
    将猪肉切成丝，放入少许淀粉，拌匀
  • 步骤 3/7
    锅中放入油，烧热之后，放入切好的四季豆，翻炒
  • 步骤 4/7
    四季豆炒至8成熟，放入切片的大蒜和姜，翻炒出香味
  • 步骤 5/7
    在放入切断的干辣椒，炒至变色
  • 步骤 6/7
    放入切好的肉丝，继续翻炒
  • 步骤 7/7
    加入少许盐，翻炒至熟就可以出锅了
小贴士

1.四季豆生吃有毒，所以一定要炒熟，这里先炒四季豆也是为了让它炒熟，再放入其他作料，否则如果一起炒很可能其他的作料已经糊了，四季豆还没有熟

2.如果嫌炒的时间过长，可以先用水煮一遍，捞起来再炒哦。

发布于 2019-09-29
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