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蚝油扒杏鲍菇
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赐凭粕老挥

突然想起N久前在餐馆吃过的扒素菇，那鲜美的味道连灵爸这等不吃菇类的人都大赞好吃。这周去菜市有意的觅到了新鲜的杏鲍菇，爽脆的口感在夏天吃来想必很爽口，配上惹味的蚝油，很能下饭哩。

时间:10-30分钟
食材
菇 250g
青葱 适量
红椒圈 1支
蒜 10g
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1平勺
鸡精 适量
料酒 1大勺
水淀粉 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
姜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将菇洗净切片，汆熟待用。
  • 步骤 2/4
    热油起锅，下葱姜末爆香。
  • 步骤 3/4
    下菇片进行翻炒，调入老抽和食盐，下红椒圈，料酒走边炒匀。
  • 步骤 4/4
    蚝油和白糖调入水淀粉中，淋入炒匀收汁，滴入麻油即可，起锅时撒上少许青葱。
小贴士

菇类可以选择杏鲍菇，秀珍菇，平菇等

发布于 2019-09-30
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