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生菜豆皮卷三丝
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乐靖阳锅

豆腐皮是吃火锅时必不可少的一道桌上美味~豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 2张
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
生菜 100g
鸡蛋 1个
甜面酱 适量
白糖 适量
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋磕入碗中。
  • 步骤 3/15
    打散。
  • 步骤 4/15
    锅中倒油预热摊入鸡蛋液。
  • 步骤 5/15
    将做好的鸡蛋饼切丝备用。
  • 步骤 6/15
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 7/15
    黄瓜切丝。
  • 步骤 8/15
    将买回来的豆腐皮放入锅中煮3~5分钟左右。
  • 步骤 9/15
    将焯好的豆腐皮切成方形。
  • 步骤 10/15
    放入生菜。
  • 步骤 11/15
    放入胡萝卜丝和黄瓜丝。
  • 步骤 12/15
    放入鸡蛋丝卷起。
  • 步骤 13/15
    可以用香菜梗将豆皮卷系住。
  • 步骤 14/15
    将甜面酱放入蘸料碟中，加入少许清水和白砂糖搅匀。
  • 步骤 15/15
    即可开吃~
小贴士

香菜梗焯一下，可以使其在捆豆皮卷是更柔软。

发布于 2019-11-11
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