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果冻糯米糍
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那么credit

以前做过糯米糍，偶然突发奇想，做了这个果冻糯米糍。苹果经过熬煮再做成果冻，就变成了黄黄的、很好看的颜色，用做馅料做成糯米糍，非常香甜，太好吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 1个
啫哩粉 100g
糯米粉 70g
白糖 10g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苹果去皮，切成小丁。
  • 步骤 2/10
    锅内放500毫升的水，放入苹果丁，烧开，小火煮。
  • 步骤 3/10
    煮到苹果半透明时，倒入100克的啫哩粉，搅拌一下。
  • 步骤 4/10
    趁热倒入容器内。
  • 步骤 5/10
    晾凉后扣在盘中。
  • 步骤 6/10
    切成小块。
  • 步骤 7/10
    糯米粉70克加10克白糖，100克水，搅拌至无粉粒。
  • 步骤 8/10
    放入微波炉高火加热两分钟即可。
  • 步骤 9/10
    取出后搅拌，盖保鲜膜晾凉。
  • 步骤 10/10
    盘中铺上椰蓉，手上沾水，取一小块糯米面团拍扁，包上一小块苹果冻，放到椰蓉里滚一下，让表面沾满椰蓉即可。
小贴士

1、啫哩粉是甜的，不需要再加糖，如果用其它不含糖的果冻粉，需要适当加些糖。

2、加热后的糯米面团很粘，可以在手上沾些水再操作。

发布于 2019-11-11
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