卤水凤爪,加上这些料,百吃不厌,美味极了
鹌鹑蛋个头小,剥起皮来本来就不似鸡蛋那么容易,再加上新鲜的鹌鹑蛋更容易粘皮,剥十来个鹌鹑蛋足以让人烦心~说几个小窍门,下次剥起来又快又光滑,一点不不浪费了~同样适用于鸡蛋鹅蛋鸭蛋~
1.锅中加入盐同煮,煮完在冷水中放置一下再剥皮。
2.煮蛋前,冷水中稍加一些醋也有助于去壳。
3.煮蛋时,可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的蛋壳不破裂,且易于剥掉。