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鲍汁凤爪
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prolong沙发

鸡爪的营养价值颇高1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。2、鸡爪中含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。3、鸡爪能提供必需脂肪酸。4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。自从到香港吃过某酒楼的鲍汁凤爪后，一直念念不忘那个味道，哈哈！于是到超市买了鲍汁回来，自己学着做，用料非常简单，没想到出来的味道棒棒的，美味极啦~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500g
蒸鱼豉油 适量
老抽 2大勺
姜片 4片
蚝油 适量
鲍汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡爪洗干净，剪去指甲。
  • 步骤 2/8
    将鸡爪放沸水里煮2分钟左右。
  • 步骤 3/8
    捞出，过冷水，并彻底洗干净。
  • 步骤 4/8
    将洗干净的鸡爪放锅里，加入鲍汁、老抽。
  • 步骤 5/8
    加入姜片，加入没过鸡爪的水，大火煮开，转小火煮10分钟左右
  • 步骤 6/8
    煮至5分钟时，加入蚝油，再焖5分钟左右。
  • 步骤 7/8
    煮好后浸泡1-2小时左右更加入味。
  • 步骤 8/8
    用鲍汁浸泡过的鸡爪，无论色香味都显得更加的诱人。
小贴士

1、鸡爪要先剪去指甲，焯水，再清洗干净，才能吃得放心。

2、时间可随自己喜欢的口感来调节，我觉得煮15分钟的口感不错，泡过的鸡爪会更加的入味。

发布于 2019-10-14
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