自制入味酱香卤蛋 - 自制入味酱香卤蛋的做法,自制入味酱香卤蛋怎么做好吃,自制入味酱香卤蛋的家常做法 - 京细菜谱

自制入味酱香卤蛋

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屈孤秋酷

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

时间:10-30分钟

食材

熟鸡蛋 6个

啤酒 1瓶

香叶适量

白果适量

桂皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

将所有食材都准备好。
步骤 2/8

整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。
步骤 3/8

用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。
步骤 4/8

加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。
步骤 5/8

开大火卤鸡蛋，等锅开。
步骤 6/8

锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。
步骤 7/8

准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面。
步骤 8/8

牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。

小贴士

加入蚝油，可以去掉鸡蛋的腥味，使鸡蛋的味道更加鲜美。

发布于 2019-11-11