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酸甜卤鸡翅
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账毓辜炊接

我比较喜欢吃卤制的食物，也喜欢自己动手做，比起炒菜，我觉得卤制的菜要省事多了，各种料随自己喜欢就放一起咕嘟吧，量多一点少一点问题也不大，只要咸淡适中火候刚好，出来的味道都很香。这些鸡翅被我烤了两只，烤的黑不溜秋的不好看，剩下的就改卤了，味道真真是极好的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 500g
醋 适量
盐 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡翅洗干净，用火把表面拔不掉的绒毛燎一下
  • 步骤 2/8
    分翅根、翅中、翅尖切开，用刀在表面划两道，方便入味
  • 步骤 3/8
    准备好葱、姜、干红椒和香叶，不喜欢吃辣就不放辣椒，我无辣不欢，好歹借点辣味吃着才更香。
  • 步骤 4/8
    碗中倒味极鲜、醋、白糖和盐调匀
  • 步骤 5/8
    把鸡翅码锅底
  • 步骤 6/8
    加入3、4步的配料和料汁
  • 步骤 7/8
    加清水，刚好没过鸡翅就好，盖上锅盖文火咕嘟30分钟
  • 步骤 8/8
    汤汁变少，用筷子扎一下轻松扎透就可以关火，鸡翅在汤汁里焖15分钟后夹出来就可以吃了
小贴士

鸡翅熟得比较快，火不要太大，免得煮得皮开肉绽的。

发布于 2019-11-29
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