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自制辣酱
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冷骑毛驴追飞机

今天看见菜市场上卖的辣椒特别的红，就动了心买了5斤，回家就做出诚心如意的辣酱了，自己做的辣酱即卫生，也不放任何添加剂，吃的是绝对的放心呵呵。

时间:10-30分钟
食材
红尖辣椒 2500g
大酱 500g
盐 250g
大蒜 500g
醋 350g
白糖 500g
味精 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将大蒜外皮拔下洗净
  • 步骤 2/15
    将辣椒洗净沥干水备用
  • 步骤 3/15
    将辣椒绿根剥下来，千万别忘要带着皮手套剥
  • 步骤 4/15
    再将辣椒切成小块
  • 步骤 5/15
    将辣椒装在榨汁机容器里
  • 步骤 6/15
    打开开关将辣椒搅碎
  • 步骤 7/15
    将辣椒末倒入盆里
  • 步骤 8/15
    将大蒜倒入榨汁容器里把大蒜搅碎
  • 步骤 9/15
    将大蒜沫倒入盆里
  • 步骤 10/15
    味精白糖白醋备用
  • 步骤 11/15
    大酱备用
  • 步骤 12/15
    将辣椒沫蒜沫大酱白糖醋味精倒入锅里熬
  • 步骤 13/15
    将锅里的酱炖至冒泡而且要不断的用铲子翻，目的是别糊锅底了，熬到粥状即可
  • 步骤 14/15
    先盛一碗拍个照呵呵
  • 步骤 15/15
    把辣酱装入罐头瓶里什么时候想吃都可以
小贴士

剥辣椒切记住要带手套，不然会伤着自己的，熬辣酱的时候一定要用铲子勤翻，不然会糊锅底的。

发布于 2019-11-29
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