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自制辣酱
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小米椒哩

正是红辣椒大量上市的时候，爱吃辣酱的可以自己动手，看着一瓶瓶红通通的辣酱从手中诞生，特别有成就感。买的辣酱开瓶后半个月都不会坏，可见里面有多少防腐剂了。

时间:30分钟-1小时
食材
红辣椒 500g
芝麻油 适量
盐 适量
糖 适量
黄豆酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红辣椒用水洗净
  • 步骤 2/10
    煎去把儿,晾干
  • 步骤 3/10
    切成丁
  • 步骤 4/10
    入料理机打碎
  • 步骤 5/10
    加盐
  • 步骤 6/10
    加糖
  • 步骤 7/10
    加豆酱
  • 步骤 8/10
    加蒜末拌匀
  • 步骤 9/10
    装瓶
  • 步骤 10/10
    如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油
小贴士

如果想保存时间长点可以多放点盐，这要看个人口味。用麻油封口，也是延长保质期的一个好方法。辣椒洗后一定要晾干才能做，装的瓶子要沸水消毒

发布于 2019-08-19
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